柏油是一种黑色的油质物质，通常用于道路铺设和建筑防水。关于它是晶体还是非晶体的问题，目前学术界还存在争议。

一方面，柏油的分子结构比较复杂，其中含有各种不同的化合物，如碳氢化合物、芳香化合物和杂环化合物等。这些化合物的分子结构不规则，没有明显的晶体结构，因此柏油被认为是一种非晶体。

另一方面，柏油的一些性质与晶体相似。例如，它的硬度和弹性模量可以随温度和应力的变化而改变，这与晶体的性质类似。而且，柏油在高温下可以流动，但在低温下则会变得非常脆硬，这也与晶体的性质有些相似。

因此，柏油是一种比较特殊的物质，它既有非晶体的性质，也有一些晶体的性质。由于这个问题目前还没有得到一个明确的答案，所以需要进一步的研究和探讨。