陈皮煮粥是一道传统的中国食品，以其独特的口感和健康的功效而备受欢迎。正确的烹饪方法可以使得煮出的粥口感更好，也更有营养价值。

首先，准备好所需的原材料。除了米和水外，还需要一些陈皮、冰糖和枸杞。陈皮最好选用新鲜的，洗净后晾干备用。

接着，将米淘洗干净后浸泡一段时间，这样可以让米变得更加易于消化。然后将米倒入锅中，加水煮开。

当水沸腾时，将陈皮放入锅中，并用小火煮熟。注意，陈皮应该先切成小块，这样可以更好地释放其芳香。在煮粥的过程中，不断地搅拌，以免糊底。

当米粥变得浓稠时，加入适量的冰糖和枸杞，再煮一会儿，直到煮熟即可。冰糖可以使得粥更加甜美，而枸杞则可以提高粥的营养价值和口感。

最后，将煮好的陈皮煮粥盛入碗中，撒上一些陈皮碎和枸杞，即可食用。

总之，煮陈皮煮粥需要注意的是，选用新鲜的陈皮、先将米浸泡、煮粥过程中不断搅拌、熟后加入冰糖和枸杞。只有将这些步骤都做好，才能煮出美味又健康的陈皮煮粥。