发制干海参的方法
来源 :华课网校 2024-06-16 12:34:12
中发制干海参是一种常见的海鲜制作方式,其制作过程简单易行,口感丰富,营养丰富,备受人们喜爱。下面,我们来介绍一下发制干海参的制作方法。
首先,准备好新鲜的海参。将海参洗净,去掉海参腔内的沙子和杂质。然后,将海参切成均匀大小的小块,再将其用凉水浸泡至少六小时,以去除海参身体内的盐分和异味。
接着,将浸泡好的海参放入锅中,加入适量的水,大火煮开。待水煮沸后,将火调至中小火,继续煮10分钟左右,直到海参变软。此时,将海参捞出,用冷水冲洗干净,去除表面的杂质。
接下来,将处理好的海参放入清水中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。然后,将海参放入烤箱中,以70度的低温烘干。烘干时间一般在6-8小时之间,视海参大小和烤箱功率而定。烘干过程中,需定时翻动海参,以保证其干燥均匀。
最后,将烘干好的海参放入密封袋中,保存在干燥通风的地方即可。制作好的发制干海参,口感鲜美嫩滑,营养丰富,是一道美味的海鲜佳肴。
总之,发制干海参的制作过程虽然繁琐,但只要掌握好方法,就能制作出美味可口的干贝,令人回味无穷。
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