五水硫酸铜，也叫做蓝矾，是一种常用的化学试剂，广泛应用于化工、冶金、医药等领域。但是，五水硫酸铜在储存和使用过程中，容易发生化学反应，导致其稳定性下降。

五水硫酸铜的主要成分是CuSO4·5H2O，其中的五个水分子是其稳定性的主要来源。然而，当五水硫酸铜暴露在空气中或长时间存放时，水分子很容易失去，导致其晶体结构发生变化，从而使其稳定性降低。

此外，五水硫酸铜还容易与其他化学物质发生反应，例如和碱性物质接触会产生沉淀，和有机物质接触会发生氧化还原反应等，这些反应也会影响其稳定性。

因此，在使用五水硫酸铜时，需要注意其储存条件和使用方法。一般来说，应该将其保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免与其他化学物质接触。在使用时，应该按照正确的方法和比例进行溶解，避免过量使用或长时间存放。

综上所述，五水硫酸铜在储存和使用过程中容易发生化学反应，其稳定性较差。因此，在使用时应该注意储存条件和使用方法，以保证其有效性和稳定性。