桂花籽，又叫桂花核，是指桂花果实中的种子。桂花籽外表色泽黄褐，质地坚硬，味道微苦。桂花籽富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、润肠通便、护肝养肝等功效。下面介绍几种桂花籽的食用方法。

1. 煮粥

将桂花籽浸泡后加入糯米一起煮粥，可起到润肠通便的作用。另外，可以加入红枣、莲子、山药等食材一起煮，营养丰富，口感更佳。

2. 炒菜

将桂花籽放入炒锅中，炒至微黄色后，加入蔬菜或肉类一起炒制，可起到增加口感、提高营养的作用。

3. 做糕点

将桂花籽磨成粉末后，加入面粉、糖、鸡蛋等食材，做成桂花籽糕点，口感香甜可口。

4. 泡茶

将桂花籽放入茶杯中，加入热水冲泡，可起到清热解毒、润肺止咳的作用。另外，可以加入红枣、枸杞等食材一起泡制，口感更佳。

总之，桂花籽的食用方法多样，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配。但需要注意的是，桂花籽具有滑肠作用，不宜过量食用，建议每次不超过10克。同时，由于桂花籽质地坚硬，建议在食用前浸泡或煮熟，以免对肠胃造成损伤。