炒芝麻是我们日常烹饪中经常用到的一种调料。炒芝麻有放盐的和不放盐的两种做法，那么这两种做法的区别到底在哪里呢？下面就让我们一起来探讨一下。

首先，我们来看看放盐的炒芝麻。在炒芝麻的过程中，加入适量的盐可以使得芝麻更加鲜美可口。而且，盐还可以起到保鲜的作用，可以延长炒芝麻的保质期。此外，放盐的炒芝麻还可以提高芝麻的营养价值，因为盐中富含的矿物质和微量元素对身体有益。

接下来，我们再来看看不放盐的炒芝麻。不放盐的炒芝麻相对于放盐的炒芝麻来说，口感会更加清淡，不会有盐的味道干扰到芝麻的本身味道。此外，不放盐的炒芝麻可以更好地发挥芝麻本身的香味，让人更能够感受到芝麻的独特风味。

通过以上的分析，我们可以得出结论：炒芝麻放盐与不放的区别在于口感和味道的不同。如果你喜欢口感浓重的食物，可以选择放盐的炒芝麻；如果你喜欢口感清淡的食物，可以选择不放盐的炒芝麻。但是无论选择哪种做法，都要注意掌握好火候，避免炒糊或者炒焦。