菠萝是一种美味的水果，而且含有丰富的营养成分，如维生素C、钾、钙、镁等，对人体健康非常有益。除此之外，菠萝还含有一种叫做菠萝酵素的物质，它可以帮助消化食物、减轻炎症等。今天，我来介绍一下菠萝水果酵素的制作方法和配料。

制作菠萝水果酵素的配料如下：

1. 1个成熟的菠萝

2. 1杯白糖

3. 1升净水

制作步骤如下：

1. 将菠萝去皮，去掉菠萝眼，切成小块状。

2. 将切好的菠萝放入一个干净的玻璃瓶中，加入白糖，白糖的量要根据菠萝的重量来确定，一般来说，糖的比例是1：1。

3. 加入净水，水的量要覆盖菠萝块，将瓶的口用纱布或棉布盖好，放在通风的地方。

4. 每天要搅拌几次，保持通气，这样可以促进菠萝酵素的发酵。

5. 大约在7-10天之后，菠萝酵素就可以制作完成了，颜色会变为浅黄色，口感酸甜。

6. 最后，将菠萝酵素过滤，装入干净的瓶子中，放在冰箱中冷藏，可以保存2-3个月。

除了以上的制作方法，还有一些小技巧可以提高菠萝水果酵素的品质。比如，可以在制作过程中加入一些薄荷叶或柠檬皮，这样可以增加口感，并且具有清凉的感觉。另外，如果想要制作出更加浓郁的菠萝酵素，可以将菠萝块切得更小一些，这样可以让酵素更容易发酵。

总之，菠萝水果酵素是一种非常健康的饮品，自己在家制作也非常简单，大家可以试试看。