烙葱油饼怎么做又软又好吃
来源 :华课网校 2024-06-17 12:15:08
中烙葱油饼是一种古老的传统美食,口感香脆,外焦里嫩,是很多人喜爱的小吃之一。如何做出又软又好吃的烙葱油饼呢?下面就来详细介绍一下。
首先,准备好面粉、葱、盐、油和水。面粉要选择高筋面粉,这样做出来的油饼才会有嚼劲。葱要切成细碎的末,这样可以使油饼更加香脆。盐是为了提味,油和水则是调节面团的湿度。
接着,将面粉、盐、葱末和油混合在一起。注意要慢慢加水,揉成柔软的面团。揉面的时候,可以适当加入一些发酵粉,这样油饼会更加松软。
接下来,将面团揉成长条状,切成小块,然后压扁成饼状。加热平底锅,倒入少量油,将饼放入锅中,用中火煎制。煎至两面金黄色即可取出。
最后,将煎好的油饼放入烤箱中烤一会儿,这样可以去除多余的油脂,使油饼更加松软。出炉后,可以撒上一点盐和胡椒粉,这样口感更加丰富。
烙葱油饼的制作虽然有一定的技巧,但只要掌握好了方法,就能做出又软又好吃的油饼。希望大家能够尝试制作,品尝到美味的烙葱油饼!
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