家常凉拌熟牛肉是一道美味又营养的菜品，清新爽口，适合夏季食用。下面是制作过程：

所需食材：

1. 熟牛肉 200克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 黄瓜 1根

5. 葱姜蒜 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 醋 适量

9. 糖 适量

10. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将熟牛肉切成细条状，青椒、红椒、黄瓜洗净切成细条状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在碗中加入适量盐、酱油、醋、糖，搅拌均匀成为调料汁。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 将葱姜蒜末倒入调料汁中，搅拌均匀。

6. 将熟牛肉、青椒、红椒、黄瓜倒入调料汁中，搅拌均匀。

7. 最后将拌好的菜装盘即可。

注意事项：

1. 熟牛肉一定要彻底煮熟，以免食用不安全。

2. 调料汁的比例可以根据个人口味来调整。

3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如西红柿、豆角等。

4. 食用前可放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳清爽。