蒜白菜是一道非常受欢迎的腌菜之一，它不仅味道美味，而且还有很多营养价值。下面将为大家介绍一下如何制作蒜白菜腌菜。

材料：

1.新鲜白菜500克

2.大蒜5瓣

3.盐20克

4.白糖适量

5.酱油适量

6.香醋适量

步骤：

1.将新鲜白菜洗净，切成小块，放入一个干净的大碗中备用。

2.将大蒜切成小末，放入碗中。

3.在碗中加入20克盐，搅拌均匀。

4.将白糖、酱油、香醋适量加入碗中，搅拌均匀，直到所有的配料都融合在一起。

5.将调好的腌菜汁倒入白菜碗中，搅拌均匀，让所有的白菜都裹上腌菜汁。

6.将调好的腌菜放入一个干净的密封容器中，用力压实，直到所有白菜都被压在一起。

7.将腌菜放在室温下静置24小时，等待腌菜汁渗透到白菜中。

8.将腌菜放入冰箱保存，等待腌菜变得更加美味。

蒜白菜腌菜非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的腌菜。希望大家可以尝试一下，享受到这道美食带来的美味和营养。