黄豆是一种常见的蛋白质来源，不仅营养丰富，而且味道鲜美，有着很高的食用价值。而黄豆炒菜更是家常菜中的经典之一。那么，黄豆配什么菜炒好吃呢？

首先，我们可以选择一些口感鲜嫩的蔬菜来搭配黄豆，比如豆芽、青菜、西兰花等。这些蔬菜都具有清爽的口感和细腻的质地，与黄豆的香味和口感相得益彰，能够带来更好的口感体验。尤其是豆芽，其口感清爽爽口，完美地与黄豆搭配。

其次，我们可以选用一些口感更加鲜美的肉类来搭配黄豆，如鸡肉、猪肉等。这些肉类都具有丰富的蛋白质和营养成分，与黄豆的营养价值相得益彰。而且炒黄豆时，加入一些肉类可以增加菜肴的口感和层次感，让其更加美味可口。

最后，我们可以选择一些口感更加丰富的配菜来搭配黄豆，如蘑菇、胡萝卜、玉米等。这些配菜都具有鲜美的口感和营养成分，与黄豆的香味和口感相得益彰，能够为菜肴带来更好的口感和味道。

总之，选择什么菜来搭配黄豆炒菜，关键是要根据自己的口感和喜好来选择，只要能够搭配得当，就能够做出一道美味可口的黄豆炒菜。