糖心蛋是一种很受欢迎的小吃，一般在早餐或者下午茶时间食用。煮糖心蛋的过程需要一些耐心和技巧，尤其是在煮开后还需要继续煮熟几分钟。

首先，准备好需要的材料：新鲜的鸡蛋、适量的白糖、清水和一个小锅。

接着，将鸡蛋洗净，放入小锅中，加入足够的清水，水的高度要超过鸡蛋的高度。然后，加入适量的白糖，这样可以让糖心蛋更加香甜。

将小锅放在炉子上，用中火加热，等待水开。当水开始沸腾时，将火调小，保持水的温度在中小火状态，继续煮熟。

在煮糖心蛋的过程中，需要注意以下几点：

1. 煮的时间要掌握好，一般需要煮5-6分钟左右。如果时间太长，蛋黄就会变硬，口感不好。

2. 水的温度要掌握好，不要让水的温度过高或者过低，否则会影响糖心蛋的口感。

3. 煮的时候要不断地用勺子轻轻地搅拌，这样可以让糖分均匀地分布在蛋液中，让糖心蛋更加美味可口。

4. 煮的时候不要盖上锅盖，这样可以防止水气凝结在糖心蛋上，影响口感。

煮好后，将糖心蛋捞出来，放在碗里，用勺子轻轻地切开，享受美味的糖心蛋吧！