苏子叶是著名的美食家和天才写作家，他的腌咸菜方法被誉为最好吃的窍门之一。以下是他分享的秘诀：

1. 选用新鲜的嫩黄瓜或青菜叶，洗净晾干备用。

2. 准备一个干净的大碗，将瓜或叶子放入碗中。

3. 加入适量的盐，按照自己的口味加入一些辣椒粉或姜片。

4. 搅拌均匀，让盐和调料均匀地覆盖在瓜或叶子上。

5. 加入适量的白糖，搅拌均匀。

6. 加入一些醋，让咸菜更加酸爽可口。

7. 将腌好的咸菜放入一个干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方。

8. 每天拿出来搅拌一下，让调料均匀地渗透到咸菜中。

9. 大约过了3-5天，咸菜就可以品尝了。如果想要更醇香的味道，可以再腌上几天。

苏子叶的腌咸菜方法简单易行，不需要太多的材料和设备，只需要耐心和细心就可以制作出最好吃的咸菜。