冻绿蒜是一种口感清爽、味道独特的腌制食品，常用于烹饪或作为小吃。下面，我们来介绍一下冻绿蒜的腌制方法和芹菜的做法视频讲解。

冻绿蒜的腌制方法：

材料：鲜嫩的绿蒜、盐、白糖、生姜、花椒、料酒、味精、醋。

步骤：

1. 将绿蒜洗净，切成段状，放入盆中。

2. 加入适量盐，轻揉搓揉，使其均匀渗透。

3. 加入适量白糖，生姜、花椒、料酒等调味料，搅拌均匀。

4. 加入适量清水，使绿蒜浸泡在水中，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。

5. 取出腌好的绿蒜，加入适量味精和醋，拌匀即可。

芹菜的做法视频讲解：

材料：芹菜、姜、蒜、盐、生抽、白糖、香油、醋。

步骤：

1. 将芹菜洗净，切成段状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2. 姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下入姜、蒜末煸炒出香味。

4. 加入芹菜段翻炒均匀。

5. 加入适量盐、生抽、白糖调味，继续翻炒。

6. 加入适量醋，继续翻炒。

7. 芹菜变软后，加入香油翻炒均匀即可。

以上就是冻绿蒜的腌制方法和芹菜的做法视频讲解，希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。