牛奶是一种常见的乳制品，经过加工工艺可以制成不同种类的奶制品，如酸奶、黄油、乳酪等。下面将介绍牛奶加工的基本工艺过程。

首先，牛奶需要进行原料的收集和检验。生产商需要从优质的牧场或农户手中采购新鲜的牛奶，并对其进行质量检验，包括外观、气味、颜色、pH值、脂肪含量、蛋白质含量等。只有符合质量标准的牛奶才能被用于后续的加工工艺中。

接着，牛奶需要进行过滤和净化。将收集来的牛奶倒入过滤器中，去除其中的杂质和异物。然后将牛奶加热到75-80℃的温度，以杀灭其中的细菌和病毒，保证产品的安全性。

第三步是牛奶的分离。将加热后的牛奶放入离心机中，在高速旋转的同时，将牛奶中的脂肪与其它成分分离开来。分离后的脂肪可以用于制作黄油、奶油等产品，而分离出的低脂乳则可用于制作酸奶、乳酪等。

接下来是牛奶的加工和调味。将分离出来的低脂乳加热到适当的温度，加入糖、香料、果汁等，调制出不同口味的奶制品。这里需要注意的是，加工过程中需要严格控制温度、搅拌速度等因素，以确保产品口感和质量。

最后是牛奶的包装和储存。经过加工和调味的奶制品需要进行包装，以延长其保质期。通常采用瓶装、盒装、袋装等不同形式的包装，同时对包装进行灭菌处理，确保产品的卫生和安全。

以上就是牛奶的基本加工工艺过程。通过这些加工工艺，我们可以制作出不同种类的奶制品，为消费者提供更多元化的选择。