生牛肚，也称为牛百叶，是一道非常传统的美食，有着浓郁的口感和丰富的营养成分。那么，如何才能让生牛肚做得好吃又简单呢？

首先，要选择新鲜的生牛肚。在购买生牛肚时，要注意选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮、没有异味的牛肚，这样制作出来的生牛肚才会更加美味。

接下来，将生牛肚洗净切成小块，用清水煮沸后，撇去浮沫，然后加入料酒和姜片，继续煮约30分钟，直到牛肚变得软烂。

然后，将煮熟的牛肚捞出，放入凉开水中浸泡一下，这样可以去除牛肚中的腥味。

接下来，将泡好的牛肚切成条状，并用清水冲洗一遍备用。

最后，将切好的牛肚加入适量的调料，如酱油、盐、糖、蒜泥、辣椒等，搅拌均匀后，放入锅中煮沸，再用文火焖煮约20分钟，直到牛肚变得入味。

这样，一道美味的生牛肚就做好了。简单易行的制作方法，让您轻松享受到浓郁的口感和丰富的营养成分，赶快试试吧！