iWatch是苹果公司推出的智能手表，可以连接iPhone并实现多种功能，包括电话、短信、健康监测、音乐控制等。而iWatch蜂窝版和GPS版的区别主要在于网络连接方式不同。

iWatch蜂窝版可以通过蜂窝网络（即移动网络）连接到互联网，无需依赖于iPhone的蓝牙连接或Wi-Fi网络。这使得用户可以在没有iPhone附带的情况下，仍然能够接收和发送信息、查看地图、使用Siri等功能。但是，使用蜂窝网络会消耗更多的电量，并且需要与运营商签订合同并支付额外的费用。

相比之下，iWatch GPS版仅能通过蓝牙连接到iPhone，或者通过Wi-Fi网络进行连接。用户需要将iPhone与手表配对，才能使用所有功能。但是，相对于蜂窝版，GPS版更加省电，不需要支付额外的网络费用。

总的来说，iWatch蜂窝版和GPS版的区别在于网络连接方式的不同。用户可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的版本。