山西糯米面炸糕是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来看看这道山西糯米面炸糕的正宗做法视频吧！

首先，我们需要准备以下材料：糯米面、面粉、鸡蛋、糖、酵母、温水、油。

1. 将一小勺酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分融化。

2. 在一个大碗中，将糯米面、面粉、糖和鸡蛋混合在一起，慢慢地加入酵母水，不断地搅拌，直到混合成一个均匀的面糊。

3. 将面糊搅拌至表面光滑，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时左右。

4. 当面糊发酵至两倍大小时，将它取出，再次搅拌至均匀。

5. 取适量的面糊放入平底锅中，用小火慢慢煎炸，煎至两面金黄即可。

6. 将煎好的糯米面炸糕取出，放在纸巾上沥干多余的油。

7. 最后，将炸糕放在盘子里，撒上一些白糖，即可上桌享用。

这就是山西糯米面炸糕的正宗做法视频，简单易学，大家可以在家里轻松制作。这道美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美食。