卤豆腐是一道非常受欢迎的中式小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单。那么，要怎样做出好吃的卤豆腐呢？下面，就让我们来分享一些窍门。

1.选用新鲜的豆腐。新鲜的豆腐质地细腻，口感更加美妙。同时，新鲜的豆腐更易于入味，使卤豆腐更加鲜美。

2.先将豆腐用开水焯一下。这样能够去除豆腥味，使豆腐更加香嫩。

3.加入适量调料。卤豆腐的调料要根据个人口味来调整，但是一般需要加入八角、桂皮、花椒等调味料。

4.加入适量的糖。糖能够中和卤料的咸味，使卤豆腐口感更加丰富。

5.用小火慢炖。卤豆腐需要慢慢炖制，这样能够使豆腐更加入味，口感更加鲜美。

6.加入适量的食用油。油能够使卤豆腐更加顺滑，口感更加丰富。

总之，要做出好吃的卤豆腐，关键在于选用新鲜的豆腐，适量调味，慢炖入味。如果您能够掌握这些窍门，相信您一定可以做出美味的卤豆腐。