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于谦尖椒鸡蛋酱的做法

来源 :华课网校 2024-08-09 09:52:14

于谦尖椒鸡蛋酱是一道非常地道的川菜,以其独特的口感和香辣的味道深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来看看于谦尖椒鸡蛋酱的制作方法。

首先,我们需要准备以下的原材料:鸡蛋3个、尖椒5个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用油。

接下来,我们开始制作于谦尖椒鸡蛋酱。

1. 将鸡蛋打散放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀备用。

2. 将尖椒切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的食用油,放入切好的葱姜蒜爆香。

4. 将切好的尖椒放入锅中翻炒均匀,待尖椒变软后加入少许的盐和鸡精调味。

5. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速搅拌均匀。

6. 待鸡蛋液凝固后,加入适量的生抽和老抽调色。

7. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

于谦尖椒鸡蛋酱的制作方法非常简单,但是需要注意的是炒的时候要快速翻炒,以免糊底。此外,调味时也要适量,不要过咸过辣。制作出来的于谦尖椒鸡蛋酱口感丰富,香辣可口,是一道非常下饭的美食。

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