把子肉的做法及配方大全
来源 :华课网校 2024-08-11 15:06:21
中把子肉是一道传统的中式美食,以猪肉为主料,经过多次腌制、晾晒、烹制等工序制成。它的口感鲜嫩、香气四溢,是很多人喜爱的小吃之一。接下来,我们将为大家介绍一下把子肉的做法及配方大全。
材料:
猪后腿肉一条,盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、老抽、生姜、大蒜、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、香叶、陈皮。
做法:
1.将猪后腿肉去皮,切成长条状;
2.将盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、老抽、生姜、大蒜、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、香叶、陈皮等调料混合在一起,制成腌料;
3.将猪肉均匀地涂上一层腌料,放入冰箱中腌制24小时;
4.取出腌制好的猪肉,晾干后再放入蒸锅中蒸熟;
5.将蒸熟的猪肉切成薄片,用少许油煎至表面微黄即可。
配方:
猪后腿肉(1条)、盐(100克)、白糖(100克)、五香粉(50克)、料酒(50毫升)、酱油(50毫升)、老抽(50毫升)、生姜(50克)、大蒜(50克)、桂皮(2片)、草果(3个)、八角(3个)、干辣椒(5个)、花椒(10克)、香叶(2片)、陈皮(10克)。
以上就是把子肉的做法及配方大全,希望大家能够喜欢并尝试制作出美味的把子肉。
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