生牛肉是一道美味的菜肴，特别是加上五香味更是让人食欲大开。下面就为大家介绍一下如何制作五香味的生牛肉。

首先，我们需要准备好适量的生牛肉，将其切成薄片状。然后将生牛肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、八角粉、丁香粉、桂皮粉等五香料，搅拌均匀，腌制约20分钟。

接下来，我们需要准备一些配料，如洋葱、蒜头、辣椒等，切成小块备用。然后将锅烧热，倒入适量的油，加入蒜头和辣椒煸炒出香味，再加入洋葱煸炒至微黄色。

接着，将腌制好的生牛肉片放入锅中煸炒，待变色后加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上盖子煮至汤汁浓稠，出锅前撒上一些香菜就可以了。

这样制作出来的五香味生牛肉，口感鲜嫩多汁，香气四溢，入口即化，是一道美味必尝的佳肴。