做豆浆是许多人早餐的必备之一，而黄豆是制作豆浆的主要原料之一。黄豆的泡水时间对豆浆的口感和健康效果都有一定的影响。那么，黄豆要泡多久呢？

首先，黄豆应该用清水进行浸泡。一般来说，黄豆的泡水时间最好在6-8小时之间。如果时间太短，会导致黄豆的表皮没有充分软化，影响做出来的豆浆的口感和营养成分的释放。如果时间太长，会导致黄豆的蛋白质、维生素等营养成分流失，也会影响豆浆的口感和营养价值。

在泡水的过程中，最好每隔一段时间换一次清水，以便将浸泡黄豆中的杂质、泡水时释放出的蛋白质和碳水化合物等物质清洗干净，从而保证做出来的豆浆口感更加纯正。

总之，黄豆的泡水时间应该在6-8小时之间，且在泡水的过程中需要换水，以便保证黄豆的表皮充分软化，同时不会流失过多的营养成分，从而制作出更加美味和健康的豆浆。