乙醇是一种常用的有机化合物，也是一种易燃物质。很多人在处理乙醇时，都会担心如果发生火灾，该如何扑灭火源。有些人可能会认为水是最好的灭火工具，但这种观点其实是错误的。

乙醇与水的混合物可以发生燃烧反应，因此在扑灭乙醇火灾时，不能直接使用水。如果使用水扑灭乙醇火灾，可能会造成更大的火灾，因为水会使乙醇快速挥发，形成易燃气体，从而扩大火势。

那么，应该如何扑灭乙醇火灾呢？最好的方法是使用泡沫灭火器。泡沫灭火器中的泡沫可以隔离氧气，同时抑制火源的温度，从而达到扑灭火灾的效果。此外，也可以使用二氧化碳灭火器或干粉灭火器扑灭乙醇火灾。

总之，使用水灭火不能扑灭乙醇火灾，反而会加剧火灾的危险。在处理乙醇时，应该注意防范火灾的发生，并储备合适的灭火器材，以便在火灾发生时能够及时扑灭火源。