桑葚干是指将新鲜的桑葚果实晾晒或烘干而成的食品。桑葚干的营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，同时还含有丰富的花青素、黄酮类、多糖等营养成分。

桑葚干具有多种功效与作用，首先它具有调节血糖的作用。桑葚干中含有丰富的多糖类物质，在进食后能够促进胰岛素的分泌，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的保健作用。

其次，桑葚干还具有美容养颜的功效。桑葚干中富含的花青素和黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓皮肤老化的速度，同时还能够促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加细腻光滑。

最后，桑葚干还具有预防心血管疾病的作用。桑葚干中的花青素能够降低血脂，抑制血小板凝聚，有助于预防心血管疾病的发生，对于高血压、冠心病等心血管疾病患者有一定的保健作用。

总之，桑葚干作为一种营养丰富、功效多样的食品，不仅可以作为零食或加入各种糕点中，还可以作为保健品来食用。建议大家适量食用，以达到更好的保健效果。