香椿是一种常见的中草药，不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值。香椿煎鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍一下如何煎出美味的香椿煎鸡蛋。

1. 准备材料：需要一个鸡蛋、适量的香椿、少量的盐和油。

2. 准备工具：需要一个平底锅或不粘锅，以及一个打蛋器。

3. 洗净香椿，切成细末备用。

4. 打鸡蛋，加入适量的盐，用打蛋器搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的油，烧热后将香椿末倒入锅中，煸炒一会儿。

6. 将打好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，让鸡蛋和香椿充分混合。

7. 煮至鸡蛋表面凝固，翻面继续煎熟即可。

小提示：

1. 煎鸡蛋时火不要太大，以免煎焦。

2. 香椿可根据个人口味适量增减。

3. 可以根据喜好加入少量葱姜蒜等调料。

总之，香椿煎鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，不管是做早餐还是做便餐都非常合适。大家可以试试自己动手做一下，一定会有意想不到的美味哦！