红烧啤酒鱼是一道美味可口的传统菜肴，它的味道浓郁，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧啤酒鱼的做法大全。

材料：

1.草鱼一条（约500克）

2.啤酒适量

3.生姜适量

4.葱适量

5.蒜适量

6.盐适量

7.糖适量

8.酱油适量

9.料酒适量

10.红辣椒适量

11.豆瓣酱适量

12.花椒适量

13.香菜适量

做法：

步骤1：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

步骤2：将生姜、葱、蒜、红辣椒、花椒剁成末备用。

步骤3：热锅冷油，将草鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。

步骤4：锅中留少许底油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

步骤5：加入适量的啤酒，烧开后放入草鱼块。

步骤6：加入适量的盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀。

步骤7：加入适量的水，烧开后改小火煮至汁浓鱼熟。

步骤8：撒上适量的香菜，即可出锅。

红烧啤酒鱼是一道非常下饭的菜肴，味道浓郁，咸香微辣，非常适合搭配米饭食用。如果您想要体验更加丰富的口感，可以尝试在烧制时加入一些豆腐、土豆、胡萝卜等配菜。最后，祝大家做出一道美味可口的红烧啤酒鱼！