炸酥肉是一道著名的中式菜肴，以肉质鲜嫩、口感酥脆为特点，是很多人家常菜单中的必备之选。下面我们来一起学习如何制作炸酥肉。

所需材料：

1. 猪肉（500克）

2. 洋葱（1个）

3. 姜（适量）

4. 料酒（适量）

5. 盐（适量）

6. 白胡椒粉（适量）

7. 鸡蛋（1个）

8. 淀粉（适量）

9. 面包糠（适量）

10. 油（适量）

制作步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入碗中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 将洋葱和姜切成末，加入腌制好的猪肉中拌匀。

3. 把鸡蛋打入腌制好的猪肉中，加入适量的淀粉搅拌均匀。

4. 将面包糠倒入碗中，将拌好的猪肉块放入碗中轻轻滚动，使面包糠均匀附着在猪肉块上。

5. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油即可。

炸酥肉是一道看起来很简单的菜肴，但是要想做出口感酥脆，内外鲜嫩的好滋味，关键在于准确的腌制和面糊的均匀涂抹，这样才能保证炸出来的酥肉肉质鲜嫩，口感十分美妙。

下面附上炸酥肉的制作图片，让大家更直观地了解如何制作这道美食：

（图片中，步骤1和2为猪肉的腌制过程，步骤3为鸡蛋和淀粉的混合，步骤4为面包糠的涂抹，步骤5为炸制过程）

希望这篇文章能够帮助大家学会制作炸酥肉，并且享受到美食带来的美妙口感。