近年来，随着消费升级和人们对美食品质的要求提高，越来越多的人开始对小吃行业产生了浓厚的兴趣。在这个行业中，有许多种类的小吃可以选择，但是要想在市场上获得成功，就需要学习一些特别的技能和知识。

在2021年，学习烘焙技巧是一个非常不错的选择。烘焙是指通过烤箱或者其他设备将食材烤制成小吃的过程。这个行业包括了各种各样的小吃，比如蛋糕、面包、饼干等等。如果你有兴趣学习这个技能，可以参加一些烘焙课程或者自学一些烘焙的基础知识。学会了烘焙技巧后，你可以制作出各种美味的小吃，比如法式糕点、红丝绒蛋糕、曲奇饼干等等，然后在市场上销售。

另外，学习烤肉技巧也是一个非常不错的选择。烤肉是指通过烤炉或者烤架将肉类食材烤制成美味的小吃。这个行业包括了各种各样的小吃，比如烤串、烤鸭、烤鱼等等。如果你有兴趣学习这个技能，可以参加一些烤肉课程或者自学一些基础知识。学会了烤肉技巧后，你可以制作出各种美味的小吃，然后在市场上销售。

总之，学习烘焙或者烤肉技巧，都是非常不错的选择。这些技能可以帮助你制作出各种美味的小吃，然后在市场上赚取一点额外的收入。无论你是想要创业还是想要挣一些零花钱，这些技能都会给你带来很多机会。