萝卜蓑衣花刀的切法图解
来源 :华课网校 2024-08-06 13:34:24
中萝卜蓑衣花刀是一种常见的美食,它的切法十分重要,不仅影响到口感,还关系到美观。下面我们来介绍一下萝卜蓑衣花刀的切法图解。
首先,选择形状完整、表皮光滑的萝卜,将其清洗干净。然后,将萝卜切成2-3厘米长的段,再将每个段切成约0.5厘米的薄片。
接着,将薄片放入清水中浸泡10分钟,使其变软。之后,将薄片捞出,用手轻轻挤压,使其蓑衣花状。这样切出的蓑衣花形状美观,口感脆嫩。
最后,将切好的蓑衣花放入开水中焯烫30秒钟,然后捞出沥干水分即可。
萝卜蓑衣花切法的要点是:要切成薄片,然后浸泡软化,再挤压成蓑衣花状,最后焯烫。这样处理后的萝卜蓑衣花,不仅口感好,而且外形美观,是一道十分值得品尝的美食。
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