干瘦肉条怎么制作
来源 :华课网校 2024-06-24 02:39:44
中干瘦肉条是一种美味的肉制品,制作简单,口感鲜美,深受人们喜爱。下面我们来介绍一下干瘦肉条的制作方法。
材料准备:
猪肉五花肉500克、盐适量、白糖适量、生姜适量、料酒适量、五香粉适量、红辣椒粉适量、干辣椒段适量、花椒适量、酱油适量、淀粉适量。
制作步骤:
1.将猪肉五花肉洗净,切成长约10厘米、宽约2厘米的条状,用刀在肉条表面划上几刀,使其入味更均匀。
2.将肉条放入盆中,加入适量的盐、白糖、生姜、料酒、五香粉、红辣椒粉、干辣椒段、花椒、酱油等调料,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时。
3.将腌制好的肉条放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮40分钟至1小时,至肉条变软。
4.将煮熟的肉条捞出晾凉,用纱布包裹,挂在通风处晾干。
5.将晾干的肉条切成适当的长度,用淀粉拍打均匀,再晾干数小时即可食用。
小贴士:
1.腌制肉条时,可以按照个人口味加入适量的调料,但是不要过于咸辣。
2.煮肉条时,水要刚好淹过肉条,煮的时间不要过长,否则肉质会变得老硬。
3.晾干的时间要根据天气状况和肉条大小而定,一般需要1-2天。
制作好的干瘦肉条鲜香可口,肉质韧劲十足,是一款营养丰富、美味可口的肉制品,适合当做零食或配菜食用。
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