鲜竹笋炖猪脚是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作鲜竹笋炖猪脚的做法大全。

材料：

1. 猪脚1只

2. 鲜竹笋适量

3. 姜片、葱段适量

4. 料酒、盐、胡椒粉、酱油适量

5. 清水适量

步骤：

1. 鲜竹笋去皮，洗净，切成段状备用。

2. 猪脚洗净，切成块状，焯水后沥干备用。

3. 热锅加入适量的油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入猪脚块，煸炒片刻。

5. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入清水，水量要淹过猪脚，煮沸后撇去浮沫。

7. 加入酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

8. 加入鲜竹笋段，继续煮沸。

9. 转小火炖煮1-2个小时至猪脚烂熟入味。

10. 最后根据个人口味再适量加盐调味即可。

鲜竹笋炖猪脚是一道营养丰富的美食，猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有益；鲜竹笋含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进身体健康。制作过程较为简单，适合家庭日常餐桌，希望大家能够尝试制作，品尝美味佳肴。