鱼蛋也叫做鱼丸，是一种广受欢迎的海鲜制品。它的主要成分是鱼肉和淀粉，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。下面就来介绍一下鱼蛋的营养价值。

1.丰富的蛋白质

鱼蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鱼蛋中含有约12克蛋白质。蛋白质是人体生长发育所必需的营养素，它可以帮助维持肌肉、骨骼和器官的健康。

2.低脂肪

鱼蛋中含有较低的脂肪含量，每100克鱼蛋中只有约1克左右的脂肪。相对于肉类而言，鱼蛋的脂肪含量更低，更适合需要控制热量和脂肪摄入的人群食用。

3.富含微量元素

鱼蛋中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、硒等。这些微量元素对人体健康有着重要的作用，如钙能够帮助骨骼生长和维持健康，铁则能够帮助血红蛋白合成，提高身体免疫力，锌和硒则能够帮助抵御疾病和促进身体新陈代谢。

4.易于消化

鱼蛋中的淀粉含量较高，易于消化吸收。同时，鱼蛋在制作过程中通常会加入一些辅料，如酒、姜、葱等，这些辅料也有助于促进消化吸收。

总之，鱼蛋是一种营养丰富、低脂肪、易于消化的海鲜制品。适量食用可为人体提供必需的蛋白质和微量元素，对促进身体健康有着积极的作用。