减肥是现代人们追求健康的一种方式，而饮食是减肥的关键。随着人们对健康饮食的重视，水煮菜成为了减肥人士的首选。下面介绍一种简单易做的水煮菜做法。

首先，准备好所需食材，包括青菜、胡萝卜、豆腐、蘑菇等。将青菜洗净，胡萝卜切成薄片，豆腐切成小块，蘑菇切成片状备用。

接着，将适量的水倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后放入青菜、胡萝卜和蘑菇，煮至熟透，捞出备用。

再将适量的油倒入锅中，加入姜片和蒜末煸炒出香味，接着放入豆腐煸炒至金黄色，再加入适量的水和盐，烧开后加入煮好的青菜、胡萝卜和蘑菇，煮沸即可关火。

最后，将煮好的菜装盘，淋上适量的香油即可。

这道水煮菜不仅简单易做，而且低脂低热量，营养丰富，是减肥人士的理想选择。