鸸鹋和鸵鸟是两种不同的鸟类，它们生活在不同的地区，因此它们所产生的油也有所不同。

首先，鸸鹋是一种生活在南美洲的鸟类，它们被广泛饲养以生产鸸鹋油。鸸鹋油是一种黄色的油脂，经常被用于制作化妆品、药品和烹饪食品。它富含多种不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护皮肤和预防心血管疾病。

另一方面，鸵鸟是一种生活在非洲的大型鸟类，它们生产的油常被称为鸵鸟油。鸵鸟油是一种透明的油脂，它富含不饱和脂肪酸、维生素A和E，常被用于制作护肤品和药品。此外，鸵鸟油还被用于烹饪和烤制肉类，因为它具有很高的烟点和耐高温性。

因此，虽然鸸鹋油和鸵鸟油都是优质的油脂，但它们的来源和化学成分有所不同。如果您正在寻找一种天然的保健品或美容品，那么这两种油都是不错的选择。