土豆粉是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就可以制作出非常美味的土豆粉。下面就是土豆粉最正宗的做法：

所需材料：

1. 土豆粉

2. 猪肉末

3. 青菜

4. 豆腐皮

5. 葱姜蒜

6. 食用油、盐、酱油、味精、料酒适量

步骤：

1.将土豆粉放入容器中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右；

2.将醒好的面团揉成长条状，切成小块，用手掌压扁成薄片；

3.将切好的土豆片放入沸水中烫熟捞出，用凉水冲洗几遍；

4.将猪肉末用盐、酱油、味精、料酒腌制10分钟左右；

5.将青菜洗净切段，豆腐皮切成小块备用；

6.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉末翻炒至变色；

7.加入青菜、豆腐皮，继续翻炒；

8.加入适量的水，放入土豆粉片，烧开后中小火煮10分钟左右；

9.最后加入少量的味精，根据口味调整盐的用量即可。

这样一道正宗的土豆粉就做好了，它的口感柔软细腻，味道鲜美香浓，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。