过桥米线是云南省昆明市的一道传统美食，因其独特的烹饪方式和口感，吸引了众多游客前来品尝。而这道美食背后还有一个传说，让其更加神秘和受人喜爱。

相传，很久以前，有一个叫阿娇的年轻女子，嫁到了云南的一个小村庄。她美丽善良，深得村民们的喜爱和尊敬。村里有一位老人得了重病，阿娇天性善良，便经常前往照顾老人。每次经过一条小溪时，她总会发现一些小鱼小虾在水中游来游去，十分可爱。她便想着，如果能将这些小鱼小虾煮熟，放到米线上，一定会很好吃。

于是，阿娇开始尝试烹饪这样的米线。她将面条先煮熟，再放入各种鲜美的食材，包括小鱼小虾、鸡肉、火腿、鸡蛋等等。这些食材不仅丰富了米线的口感，还让米线的颜色变得更加鲜艳，让人垂涎欲滴。

然而，阿娇的丈夫并不喜欢她烹饪这样的米线，认为这样的吃法太浪费食材。于是，阿娇想出了一个方法，每次烹饪米线时，将已煮熟的各种食材先放在一个小碗里，再放在一块木板上，慢慢地推到她丈夫所在的地方。这样，煮好的米线在她丈夫品尝之前，各种食材已经被煮熟，可以直接加在米线上，避免了食材的浪费。

渐渐地，阿娇的烹饪方式被村里的人们所发现，大家都来品尝这道美食。为了让米线热腾腾地送到吃客手中，阿娇还特地准备了一条小桥，让米线可以快速地送到对面。

人们很快就发现，这道美食不仅美味可口，而且制作方法十分独特。于是，这道过桥米线便开始在云南广为流传，成为了当地的一道特色美食。

今天，游客们来云南旅游，必定会品尝这道传统美食。而每当看到一条小桥，人们也会想起这个温暖的故事，以及那位善良美丽的阿娇。