大蒜苔是指大蒜的嫩叶和嫩茎，可以作为一道美味的蔬菜，口感清爽，营养丰富。下面我来介绍一下如何将大蒜苔做成美味佳肴。

材料：

大蒜苔500克，姜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，清汤适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1.将大蒜苔洗净后，切成寸长的段。

2.将切好的大蒜苔放入开水中焯水，烫至颜色变绿后捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入姜末爆香。

4.加入适量清汤，放入烫好的大蒜苔，再加入盐、料酒、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5.收汁后，加入淀粉水勾芡即可。

Tips：

1.大蒜苔烫水的时间不要过长，否则会影响口感。

2.烹饪时可以根据个人口味进行调味，增加或减少盐、糖、生抽等调料的用量。

3.如果喜欢口感更加脆嫩，烹饪时可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜一起翻炒。

总结：

以上就是关于大蒜苔的做法，简单易学，口感清爽，营养丰富。在烹饪过程中，可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的大蒜苔佳肴。