蒸熟的苹果是一道常见的食品，它既可以做为甜点，也可以做为主食。那么，蒸熟的苹果到底是凉性还是热性呢？

首先，我们需要了解一下中医的概念。中医认为，食物有热性和凉性之分。热性食物容易让人体内产生热能，而凉性食物则能够起到清热降火的作用。因此，对于不同的人群，需要选择不同性质的食物来进行搭配。

对于蒸熟的苹果来说，它属于凉性食物。因为苹果本身就是一种凉性水果，而经过蒸熟之后，它的性质更加偏向于凉性。这是因为蒸熟的苹果中含有大量的水分和纤维素，能够帮助消化和排泄，起到清热解毒的作用。

不过，需要注意的是，蒸熟的苹果并不是所有人都适宜食用的。对于体质较寒的人来说，食用过多凉性食物会导致身体寒气过重，反而不利于健康。因此，在食用蒸熟的苹果之前，需要根据个人体质情况来进行选择和搭配。

总之，蒸熟的苹果是一种凉性食物，能够起到清热解毒的作用。但是，在食用之前需要根据个人体质情况进行选择和搭配，才能达到更好的保健效果。