午饭是一天中最重要的一餐，它可以为我们提供所需的能量和营养。但是，很多人在忙碌的工作日里很难花费太多的时间和精力来准备一份美味又健康的午餐。因此，以下是几种好吃又容易准备的午饭食谱。

第一种是鸡肉沙拉。这是一道简单的菜肴，只需要将鸡肉切成小块，加入蔬菜和沙拉酱拌匀即可。你可以使用自己喜欢的蔬菜，例如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等等。此外，你还可以添加一些水果，例如葡萄干、苹果或者橙子，这样会增添更多的口感和营养。

第二种是鸡肉炒饭。这是一道非常快速而美味的午餐。你只需要将鸡肉切成小块，加入蔬菜和米饭一起炒熟即可。这道菜肴可以根据你的口味添加不同的调味料和蔬菜，例如蒜、洋葱、胡萝卜、豆角、芹菜等等。

第三种是三明治。这是一道受欢迎的午餐，因为它简单易做，营养丰富。你可以用鸡肉、火腿、培根、鸡蛋、蔬菜等等作为三明治的内馅。此外，你还可以在三明治中添加一些芝士或酱汁，这样会增添更多的风味。

总之，以上三种午餐食谱都非常简单易做，而且可以提供我们所需的营养和能量。当我们在忙碌的工作日里没有太多时间来准备午餐时，这些食谱将是非常好的选择。