鱼胶是一种常见的食品添加剂，它是由鱼鳞、鱼骨等富含胶原蛋白的材料制成的。而甲亢是一种内分泌系统疾病，由于甲状腺分泌过多的甲状腺素引起，会导致代谢率加快、心跳加速、体重下降等症状。那么，鱼胶甲亢病人能吃吗？

首先，需要了解鱼胶本身并不会对甲亢病人产生直接影响。鱼胶是一种食品添加剂，通常添加在食品中起到增稠、增加口感等作用，并不会影响人体的甲状腺功能。因此，甲亢病人可以适量食用鱼胶添加的食品。

然而，需要注意的是，甲亢病人需要遵循低碘饮食。碘是甲状腺合成甲状腺素的必需元素，而甲亢病人的甲状腺已经分泌过多的甲状腺素，因此需要控制摄入碘的量。而鱼胶本身并不含有碘，但是加工过程中可能会添加碘化钾等物质来促进胶原蛋白的制作，因此需要甲亢病人在选择食用含有鱼胶的食品时注意查看配料表，避免摄入过多的碘。

综上所述，甲亢病人可以适量食用鱼胶添加的食品，但需要注意控制摄入碘的量。在选择食品时，应该查看配料表，避免摄入过多的碘。同时，甲亢病人应该遵循医生的治疗方案，进行规范治疗，保持良好的生活习惯和饮食习惯。