牛郎星和织女星相遇的具体时间是在每年的七月七日，这一天也被称为中国的情人节。据传说，牛郎星和织女星是两颗被神仙放置在银河两端的星星，因为他们相爱却不能相会，每年七月七日，他们才有机会在银河上相遇一次。在这一天，人们会庆祝他们的爱情故事，许下自己的爱情愿望，希望得到爱神的祝福。此外，人们还会在这一天放飞孔明灯，写下自己的愿望，希望它们随着灯火升入天空，得到天神的眷顾。七夕节是中国最具有浪漫色彩的节日之一，也是人们表达爱情、祈求幸福的重要日子。