烤麸烧红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，它融合了烤麸的清香和红烧肉的肉质鲜嫩，口感绝佳。下面是制作烤麸烧红烧肉的详细步骤：

材料：

- 红烧肉 500 克

- 烤麸 200 克

- 葱 1 根

- 姜 1 片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将红烧肉切成 3 厘米见方的小块，放入沸水中焯水 5 分钟，捞出备用。

2. 烤麸用清水浸泡 10 分钟，然后沥干备用。

3. 葱切成段，姜切成片备用。

4. 在热锅中倒入少量油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

5. 将焯好水的红烧肉放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，翻炒 1 分钟。

7. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，用小火煮约 20 分钟，直到肉变得酥软。

9. 将烤麸放入锅中，煮 5 分钟，让其吸收汁料。

10. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11. 将锅中的烤麸和红烧肉装盘，撒上葱花即可。

这道烤麸烧红烧肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，非常有营养价值。如果您喜欢中式菜肴，不妨尝试一下这道美味佳肴。