煮茶叶蛋是中国传统的美食之一，在很多人的印象中，茶叶蛋的制作需要用到红茶。但是，有些人会想问，能不能用绿茶来煮茶叶蛋呢？

答案是肯定的。事实上，在中国南方，有些地方的茶叶蛋就是用绿茶来制作的。煮茶叶蛋使用的茶叶一般都是较为陈旧的茶叶，这些茶叶的油性较强，能够让茶叶蛋的味道更加鲜美。

使用绿茶来制作茶叶蛋也有其独特的好处。绿茶中含有丰富的茶多酚，这种物质具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，有益健康。绿茶的香气也会为茶叶蛋带来一种清新的口感。

煮茶叶蛋的方法并不难，首先将茶叶洗净，放入锅中煮开，然后捞出茶叶备用。将鸡蛋放入另一个锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮10分钟，然后用勺子轻轻敲击蛋壳，让蛋壳上有网状裂纹。再把茶叶放入锅中，继续煮10分钟，让茶叶的味道充分渗透到蛋内。最后捞出茶叶蛋，放入冷水中冷却，去掉蛋壳即可食用。

总之，煮茶叶蛋可以用绿茶，而且绿茶的清香也能为茶叶蛋增添一份特别的味道。不妨尝试一下，享受美味和健康的双重好处。