清炖草鱼汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，具有清热解毒、滋阴养颜的功效。下面就为大家介绍一下清炖草鱼汤的做法窍门。

首先，准备好所需材料：草鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。草鱼要选用新鲜的，最好是活体的，这样做出来的汤味道更加鲜美。

接着，将草鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。姜片和葱段也要洗净切好备用。

然后，在锅中放入适量清水，加入姜片和葱段，烧开后放入草鱼块和料酒，用中小火慢慢炖煮。草鱼肉很嫩，煮太久会烂掉，建议炖煮时间不要超过20分钟。

最后，用盐调味即可。这里要注意的是，加盐的时间要在最后，否则会影响草鱼汤的鲜味。

在炖草鱼汤的过程中，还有一些小窍门可以让汤更加美味。比如说，在放草鱼块之前，可以先用料酒和盐腌制一下，这样可以去腥提鲜；同时，在煮草鱼汤的时候可以加入适量的火腿或者鲜虾，这样可以增加汤的味道。

总之，清炖草鱼汤是一道非常健康、美味的汤品，其做法也并不难，只要掌握了窍门，每个人都可以在家中轻松地制作出来。