高压锅是烹饪中的一种高效工具，因为它能够将水的沸点提高到正常的100°C以上，从而缩短烹饪时间。对于煮粥而言，使用高压锅可以让我们省去长时间地煮粥的工夫，同时还能保留粥中的营养成分。那么，高压锅煮粥上汽后一般要多少分钟才能吃呢？

首先，我们需要准备好适量的米和水。一般来说，煮粥用的米和水的比例为1:5或1:6，即1杯米需要5-6杯水。将米和水放入高压锅中，加入适量的盐和其他调料，然后开始烹饪。

高压锅煮粥的时间因压力锅型号而异，通常为15-25分钟。一般来说，锅内水分达到沸腾状态时，我们需要等待5-10分钟左右，直至高压锅上的阀门上升并释放出一定的蒸汽。这个过程被称为“上汽”。上汽的时间不同于煮粥的时间，但是它至关重要，因为只有完成上汽后才能开始计时煮粥的时间。

因此，在高压锅上汽后，我们需要将火力调至最小，继续煮粥15-25分钟。煮粥时间的长短取决于锅内水分的多少和米的种类等因素。当高压锅内的压力释放完毕，阀门下降后，我们可以打开锅盖查看煮粥的状态。如果粥的口感和质地符合我们的要求，那么就可以关火了。此时，我们可以品尝一下刚刚煮好的粥，如果口感不够软烂，可以再煮上几分钟。

综上所述，高压锅煮粥上汽的时间大约为5-10分钟，煮粥的时间为15-25分钟。当然，具体的煮粥时间还需根据不同粥品的配方和个人口感需求而定。使用高压锅煮粥不仅方便快捷，而且能够保留粥中的营养成分，是一种非常实用的烹饪方法。