脆皮鸡腿是一道美味诱人的家常菜，做法简单，口感香脆，深受广大人民群众的喜爱。

首先，选择新鲜的鸡腿，去掉多余的油脂和骨头，用刀在鸡肉上划几个口子，这样可以让肉质更加鲜嫩。

接着，将鸡腿用盐、生姜、料酒等调料腌制半个小时，让调料可以充分渗透到鸡肉中，增加口感和香味。

然后，用中小火将鸡腿放入锅中煎炸，直到表面呈现出金黄色的脆皮，同时肉质也变得鲜嫩多汁。

最后，将煎好的鸡腿放入烤箱中烘烤10分钟左右，使其更加酥脆，口感更佳。

除此之外，还可以根据自己的口味加入一些调料，如辣椒粉、五香粉、孜然等，让脆皮鸡腿更加的美味可口。

总之，脆皮鸡腿的制作方法并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出一道口感鲜美的美味佳肴。