凯里酸汤鱼的来历简介图片
来源 :华课网校 2024-09-15 21:06:14
中凯里酸汤鱼是一道传统的贵州美食,属于酸辣口味的汤鱼。凯里位于贵州省东北部,地处苗族聚居区,素有“苗族文化之乡”的美誉。凯里酸汤鱼是苗族传统美食之一,历史悠久,始创于明代,至今已有500多年的历史。
凯里酸汤鱼的主料是草鱼,配以辣椒、花椒、姜蒜等调料制作而成。制作过程中,草鱼需先去鳞、去内脏、去腥味,再切成块状。然后配以辣椒、花椒、姜蒜等烹制而成的汤汁,使得酸辣口感更加鲜明。
凯里酸汤鱼的味道独特,汤汁清爽,鱼肉鲜嫩,酸辣口感浓郁。吃凯里酸汤鱼还有消暑解暑,开胃健脾的功效。凯里酸汤鱼的制作工艺复杂,需要经过多次的调味和烹制才能达到最佳口感。
凯里酸汤鱼已经成为贵州省的特色美食之一,也受到了国内外游客的喜爱。在凯里市的各大餐厅和酒楼,都能品尝到正宗的凯里酸汤鱼。同时,凯里酸汤鱼也被推广到了全国各地,成为了一道享誉全国的传统美食。
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