扑克是一种非常受欢迎的纸牌游戏，可以有不同的玩法和规则。在三人玩法中，有以下几种玩法：

1. 斗地主：三人各拿17张牌，剩下3张牌作为底牌。先出完所有牌的人胜利，牌型大小为单张、对子、三张、顺子、连对、三带一、三带二、炸弹等。

2. 升级：三人各拿15张牌，依次出牌，出牌者必须出比上家大的牌。出完所有牌的人胜利。牌型大小为单张、对子、三张、炸弹等。出牌数目和牌型可以随意组合。

3. 快乐斗地主：与普通斗地主类似，但每个人只拿15张牌，没有底牌。可以进行抢地主和叫分，牌型大小和普通斗地主一样。

4. 三人德州扑克：每个人分别发两张底牌，再发五张公共牌。玩家可以选择自己的两张底牌和公共牌中的任意三张组合成最大的牌型。最后出现最大牌型的人胜利。

以上是扑克三人玩法的几种常见方式，每种玩法规则都有所不同，可以根据自己的喜好进行选择。不管选择哪种方式，扑克都是一款需要智慧和技巧的游戏，需要玩家们不断地锻炼和提高自己的技能和策略。