五仁叉烧月饼馅料配方怎么做
来源 :华课网校 2024-08-04 07:56:54
中五仁叉烧月饼是一款传统的中秋节食品。它的馅料主要由五种坚果和叉烧肉组成,口感酥脆,味道香甜。下面,我们来看看五仁叉烧月饼馅料的配方和制作方法。
材料:
1.50克花生仁
2.50克核桃仁
3.50克杏仁
4.50克瓜子仁
5.50克莲子
6.100克叉烧肉
7.80克冰糖
8.50克蜂蜜
9.适量的油
制作方法:
1.将花生、核桃、杏仁、瓜子和莲子分别用开水焯烫,去皮备用。
2.将叉烧肉切成小丁,放入锅中煸炒,加入冰糖和蜂蜜翻炒均匀,直到肉色变深,馅料呈现出金黄色。
3.将焯烫好的五仁坚果放入研磨机中,打成粗粉末。
4.将叉烧肉馅料和五仁粉混合在一起,搅拌均匀,加入适量的油,继续搅拌至馅料干燥成团。
5.将馅料分成适量的小块,搓成球状,备用。
以上就是五仁叉烧月饼馅料的配方和制作方法。如果你想要让馅料更加酥脆,可以在馅料中加入适量的蛋黄和椰蓉。制作出来的五仁叉烧月饼不仅美味可口,而且营养丰富,是中秋节赏月的必备佳品。
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